大湖草莓的下場

 

話說昨天的草莓~~

晚上一回來就急著看看我們今天的成果....

先把受傷的挑出來~ 照得不好~ 但真的回味到現在... 每顆都好像上了蠟似的, 又油又亮.. 美斃了.. 這一盤我跟兒子兩個人就給它解決了...

可是還有受傷的啊~ 但我們真的沒那肚量了耶~

"草莓果醬, 草莓果醬" 我的bobi喊著在天線寶寶裡學的...

呵呵~ 真棒唷你, 好吧~ 我們來看看家裡有啥材料, 不夠的馬上去買好不好啊?~~我這麼問我家少爺..

好啊! 那我們去家樂福吧! 唉! 原來重點是要去逛大賣場啦~~

 

大賣場買了鮮奶油, 冰糖(jeffen 龜毛, 覺得砂糖粉不健康, 所以所有料理都只用冰糖)

開工囉~~ 自己要吃的當然吃好一點囉~ 不要用水好嗎? 把水改成新鮮草莓汁... 加了剛的冰糖下去煮

呵呵! 忘了新鮮果汁沸騰後會起泡泡, 做起來就不好看了.... 我猴, 我再猴, 我又猴.... 我一直猴... 猴到泡沫都沒了... 再放草莓進去.... 這樣來回三次... 為的是要草莓完整又不會爛爛不好吃-保持草莓原有的口感啦~

終於完工了~~~等它稍冷些裝瓶..... 啊呀!  居然忘了拍起來留念....

 

做完草莓醬還有剩一點.... 少爺又不想喝草莓牛奶....

好吧~ 繼續做奶酪吧~

底做好了, 先放冰箱給它定型一下, 再拿出來放草莓&果醬.... 回冰箱休息去...

 

成品~~

只做了9個~下午回娘家.... 被他們全沒收了~~

還好我有吃到一個~ 嗯! 真的蠻好吃的

 

後記:

草莓果醬~~ 因為這次的真的甜, 先做了一次

草莓~600g

冰糖~200g

吉利丁~3片(因為冰糖燒了不會凝固, 所以才加的)

其中300g的草莓+50cc的水打汁, 加冰糖下去煮

吼~~超甜的.... 為了兒子的健康, 重作

又拿了300g的草莓+50cc的開水打汁, 混入一起再煮一次...

比較好了~雖然還是覺得甜....

 

草莓奶酪

底下是純鮮奶酪, 因為覺得果醬夠甜了, 所以奶酪本身製作時沒有另外又加糖

鮮奶~500g

鮮奶油~150g

吉利丁~3片

鮮奶先取一半加熱, 後放入吉利丁-一定要確認完全融解唷~ 要不吃起來會有"顆粒", 感覺很像愛玉..

加入其他的材料, 攪和攪和就可以裝在杯裡囉~

入冰箱, 待半凝固狀態拿出來放草莓&果醬(其實也可以要吃時再放,但因為剛有多的醬汁便先放囉~)

 

晚上吃了! 自己感覺奶酪很香(呵呵!因為自己要吃的鮮奶油多放了些), 跟果醬攪和以後, 口感剛好, 不甜不膩又有奶香...  好好吃唷! 被搜括完了~ 明天還要來去做~~